食安議題又一樁？經過銅葉綠素與二甲基黃事件之後，食品藥物管理署積極的研究新型檢驗技術，檢驗的色素可以從八種進階到四十六種，食藥署也同步抽驗邊境共36件難以辨別色素的產品，發現九件檢體當中有國內禁用的色素，而違法的產品皆是兒童喜愛的糖果餅乾。
(圖/食藥署提供)▲此糖果驗出「酸性玫瑰紅B」色素
食藥署研究檢驗組科長蔡佳芬表示，基本上我們已知色素不可能在食品中使用過量，因為大量使用反而會造成反效果，而為了防堵類似二甲基黃與銅葉綠素等工業用色素的使用，過去的「高液相質譜儀」進化到目前的「非特定目標式的檢驗」，檢驗數量也從8種增加到現在的46種。
食藥署檢驗出含有不合格著色劑進口食品名單包含：「雙盟YO-YO葡萄軟糖GRAPE」、「HARTBEAT BRAND糖果」產品上標示合格的食用紅色色素40號，被驗出的是國內禁用的食用色素3號。「CREAM-O COOKIES VANILLA 牛奶巧克力夾心餅乾」則有兩件、「WAFERREBISCO三明治餅乾」、「MR.GULAMAN 果凍粉（紅色原味）」、「JACKN JILL餅乾」、「SUPER STIX捲餅」，則被驗出含有莧菜紅；另外「糖公仔聖誕老人」也被驗出含有酸性玫瑰紅B。
(圖/食藥署提供)▲此糖果驗出「莧菜紅」色素
台北榮總內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌表示，「紅色3號」色素雖然在台灣禁用，但在美國則是准許使用。「紅色3號」在動物實驗後發現，會增加罹患甲狀腺癌的機率，2006年英國也曾研究將多種的色素與防腐劑「苯甲酸」做檢測，發現紅色3號加上苯甲酸後，會增加動物過動的機會，但歐盟認為此研究證據不足，又加上國際癌症研究總署並未將紅色3號列為致癌物質分類中。對此，楊振昌表示，雖然以上色素的致癌性皆未被明確證實，但國際曾提出過疑慮就必須要注意。
「莧菜紅」則是台灣禁用歐盟准用，色素在國內被禁止使用主要考慮到的是「致癌性」，「酸性玫瑰紅B」曾有動物試驗的研究顯示，會增加罹患惡性肉瘤的風險，「莧菜紅」在動物試驗中顯示也顯示會增加腸胃癌的風險，這兩者在國際癌症研究總署都被列為「第3級致癌物」，顯示對人體的毒性尚未有確切的證據，仍在懷疑階段。
【101傳媒／整理報導】
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