每到冬至就是要吃湯圓，在眾多的湯圓口味裡，今年最夯的湯圓新寵兒，絕對非抹茶口味莫屬!即使今年冬至熱烘烘，但絲毫不影響抹茶湯圓買氣，不少民眾跑遍多家超商仍然買不到。不過，如果買不到也別氣餒，網路上就有網友提供簡易製作方法，讓大家可以在冬至時自己動手做，享用滿滿的抹茶湯圓!
(圖/翻攝自網路)
首先，先準備一包糯米粉還有水，再來就是準備一包抹茶粉，把少量的抹茶粉加入糯米粉中，接著加水一起揉製成團，再把麵團分為一大一小，小的份量約為6分之1，接著把小塊糯米糰以滾水煮到浮在水面上，再將煮過的糯米糰與原來的糯米糰揉在一起，最後變成光滑不黏手的糯米糰，就能順利製成小湯圓了。
當然，不只抹茶湯圓，其實每種湯圓做法都大同小異，可以根據喜好更換餡料。舉例來說，若是偏愛抹茶搭配紅豆的話，可以到超市購買以煮熟的真空包裝紅豆，在將紅豆放入塑膠袋內，以擀麵棍或重物壓碎紅豆，或以調理棒打成泥也可，接著只要把紅豆餡料塞入抹茶麵糰中，就大功告成!
(圖/翻攝自網路)
不過如果買到抹茶湯圓卻不知該如何煮，近來創意爆發的全聯福利中心，也在臉書上貼出一段影片，教民眾如何做出紅豆紫米抹茶湯圓。先準備各半杯的紅豆與紫米洗好後泡水6至8小，接著瀝乾再加入2杯水，放入電鍋後在外鍋中加入2杯水，蒸煮1小時直到電鍋開關跳起之後再燜上30分鐘，之後加入50公克黑糖攪拌，就能將之裝盤。接著再準備另一鍋子，加熱適量鮮奶再訪入紅豆、紫米，再放入抹茶湯圓，煮到水滾後關小火，等到湯圓扶起5至8分鐘後就可撈起，最後將紅豆紫米與抹茶拿鐵裝在碗裡，一碗紅豆紫米抹茶湯圓就誕生了。
【101傳媒／整理報導】
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